广东家常菜有哪些做法(广东家常菜有哪些做法好吃)
广东菜的做法大全家常菜
广东菜的家常做法：刀工精细、口味清淡、烹调方法多样、原料广泛、讲究佐料等。
1、刀工精细广东菜肴的形态美观，这在烹调技艺上表现为刀工精细，线条粗细均匀，花纹清晰，丝不连刀，片薄而均匀，既能保持菜肴的营养成分和高温时的原汁原味，又可保持菜肴的形态美观。
2、口味清淡广东菜肴的口味清淡，保持原料的鲜美，使菜肴入口后回味无穷，鲜嫩爽口。
3、烹调方法多样广东菜肴在烹调方法上以炒、蒸、煎、烤、焗、扒、炖、煮、炸为主，讲究鲜、嫩、爽、滑，富于变化，在烹调技艺上注重色、香、味、形、器俱佳。
4、原料广泛广东菜肴的选料广泛而多样，用量也大，除家禽、家畜、水产、蔬菜、蛋类、豆类等主要原料外，还善于利用山珍海味和各种干鲜果品等作为辅助原料。
5、讲究佐料广东菜肴的调味有清鲜、爽润、咸鲜、甜酸、香辣、酸辣等多种，有独特的调味方法。
广东菜谱家常菜做法
在平时的学习、工作或生活中，大家总少不了接触菜谱吧。
凯时国际娱乐的网址那么一般广东菜谱是怎样的.呢？下面是我为大家整理的广东菜谱家常菜做法，希望对大家有所帮助。
1、豉汁排骨的做法 调味料： 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程： 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可 2、木耳炒肉 材料： 五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。
做法： 1、木耳泡开洗净，沥干水备用。
2、将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条。
3、锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒。
4、五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒。
5、加盐调味出锅即可。
6、锅置旺火，放油烧至七成油温，下泡辣椒炒香，加姜片，蒜片炒几下，再将肝片抖散放入锅内，迅速翻炒十八下（数着炒），下木耳片、豆苗、葱炒断生后立刻将芡汁倒入，炒翻均匀至猪肝熟后收汁起锅装盘即成。
3、腊肠茄煲饭做法步骤 1、原料；
2、茄子洗净，切成粗条，腊肠切片；
3、炒锅中放少许油，油热后，倒入茄条，炒到茄条变软；
4、加味极鲜酱油调叶出锅；
5、大米淘洗干净，放入电饭煲中，上面放上炒过的茄条；
6、放入腊肠片，加适量清水，按下煮饭键即可。
腊肠茄煲饭食材搭配小提示 大米和芦笋能一起吃：二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用 味精和茄子不能一起吃：同食会生成对人体有害的物质。
4、香肠煲仔饭 主料：糯米，150g；
香肠，2根；
鸡蛋，1个；
榨菜，15g 辅料：蚝油，2g；
盐，适量；
味极鲜，3g；
凉开水，适量；
白糖，2g；
香葱，3g 5、香肠煲仔饭做法步骤 1、主料：香肠两根、糯米150克、鸡蛋1个；
辅料：植物油、榨菜丝、蚝油，香葱、味极鲜、白糖、盐。
2、把糯米洗净泡30分钟左右 3、广式香肠洗净，蒸锅蒸20分钟左右 4、切片，香葱洗净切末5、把糯米到进塔吉锅里，加水（水高出米差不多0、5cm），加植物油拌均匀 6、加盖，放进微波炉里，高火十分钟 7、用味极鲜、蒸鱼豉油、香油、白糖、盐少许凉开水调味汁 8、等到微波炉的米饭功能有声音提示后拔下电源，再焖5分钟左右，取出塔吉锅，打一个鸡蛋在里面，铺上香肠片、榨菜丝 9、加盖用微波炉高火2分钟使鸡蛋定型 10、取出撒上香葱末，浇上味汁，拌均匀，可以再用微波炉高火一分钟，这样更入味 香肠煲仔饭食材搭配小提示 鸡蛋和红薯不能一起吃：鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃：鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。